办公家具的材质包括木质、金属、玻璃、板式和软体等。木质办公家具通常采用实木或人造板材，如刨花板、密度板等；金属办公家具则以钢铁、铝合金等为主要材料；玻璃办公家具则以玻璃为主要材料，具有透明感和现代感；板式办公家具则采用人造板材，具有拆装方便、外观时尚等优点；软体办公家具则以海绵、织物等软质材料为主，具有舒适度高、易于移动等优点。